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今天是 2013年12月02日 星期一 08:00:00

市局圆满完成“两会”餐饮安保工作

  • 来源:食品消费监管科
  • 发布时间:2018-01-09 09:48
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        1月2日-8日,市十七届人大会议和十五届政协会议隆重召开,为保障“两会”期间与会人员饮食安全,市局认真研究部署,采取多项举措,圆满完成“两会”期间餐饮食品安全保障工作。

一、精心组织,细化分工。召开会议动员部署,细化保障工作实施方案,层层落实责任,成立4个驻地保障组,1个快检组。做到工作任务明确,责任范围清楚。

二、提前介入,排出隐患。“两会”召开前夕,局领导带队,全面检查接待餐饮单位食品加工场所状况,要求接待单位做到操作场所环境卫生整洁,各项设施设备运转正常,加工操作程序合理规范。4个保障组执法人员按职责分工对餐饮接待单位进行逐一检查评估,对检查发现的问题下达《监督意见书》,并责令立即整改,消除隐患。

三、加强宣传,落实责任。强化接待单位食品安全主体责任,与餐饮单位负责人签订了《餐饮服务食品安全目标承诺书》;强化接待单位对禁限放烟花爆竹政策宣传、劝导和举报责任意识。在接待单位醒目位置处张贴食品安全温馨提示,宣传健康饮食,同时以致餐饮单位一封信的方式下发《禁限燃放烟花爆竹 共建文明宜居安庆》倡议书。

 四、突出重点,全程监控。“两会”期间,每个会场派驻两名执法人员24小时待岗,驻点人员围绕餐饮食品关键环节,对接待单位食品原料及食品相关产品的购进验收、凉菜加工、食品留样、餐饮具清洗消毒、菜单预审、从业人员晨检等进行重点审查,并运用“明厨亮灶”视频监控设备全程监督,有效防止食品安全事故发生。

五、运用快检,提高监管科学性。“两会”期间,快检保障组运用快检设备,每天对承担接待酒店蔬菜、肉、油等食品原料进行快速检测,严格把控食品原料关,提高监管的科学性。

六、加强应急管理,做好防范措施。健全餐饮服务食品安全事故应急预案,随时做好应对一切突发事件的准备。